Kjempegod spinatsuppe

Da jeg i sommer var på besøk hos Kristin, fikk jeg servert den beste suppen jeg noen gang har smakt. Nemlig spinatsuppe.

Det var min tur til ha klubb denne uken, og tenkte at det var en perfekt anledning til å servere denne suppen.

Oppskrift må deles, så værsågod!!! Den bør prøves.

SPINATSUPPE MED CREME FRAICHE

Ingredienser:

500 gram spinat
5 sjalottløk
2 fedd hvitløk
1 kjøttbuljongterning
5 dl vann
5 dl creme fraiche
Salt og pepper etter smak

Tilberedning:

Rens og vask spinaten. Finkuttet sjalottløk og hvitløk freses i en stor kjele. Spinaten tilsettes og freses til den faller sammen.Tilsett buljongterningen, vann og creme fraiche. La det koke i ca to min. Suppen kjøres da i foodprosessor eller lignende til den blir glatt. Smak til med salt og pepper. Jeg serverte suppen sammen med bacon, loff og kryddersmør.

Hanne Marie